Cumplir años el 1 de Enero ....Pues empezando el año con alegría... las Uvas... y directamente la tarta !!!!
Les gusta el chocolate, presentado como sea... pero que haya chocolate !!.
Asi que, una Tarta Sacher, y por fuera adornado con virutas chocolate negro y trufita rebozada con almendra granillo caramelizada.
Dos bolas de trufa con a la manzana, y cubiertas de caramelo...
Y un gatito de fondant... Otra de sus debilidades.. Venga Manel, adopta un gatito de verdad, que le hace mucha ilusión....!!!!!!!.
Felicidades Patri...
Y... otro día, más.
Con tanta tarta, y preparación de menús navideños... al final casi no da tiempo de preparar nada para nosotros mismos.Tenía planeada una tarta para postre del día de Navidad con la familia, pero a última hora se complicó todo: trabajo, compras, encargos, ...Y , bien pensado, después de una completísima comida como las que se acostumbran a servir en esta fecha, con sus apertitivos, canapés, escudella de galets y "carn d'olla" ( típico caldo catalán), rustidos,pavo etc.. y el surtido de turrones, polvorones, neulas..¿ a quien le cabe una tarta ?.Así que me decidí por algo más sencillo, que se puede guardar bien sin consumir de forma inmediata y gusta a todos.Unas rocas de chocolate negro y frutos secos .Éstas las hice de pistacho, avellana, almendra caramelizada y nuez. Y para presentarlas de forma diferente, en unas cápsulas para trufa.Pequeñitas, y que entraban bien... Y...otro día, más.
Para Navidad.Con tanto turrón y dulces en general, lo que apetecía era una tarta más refrescante...Asi que se decidieron por la crema.Para hacerla diferente, preparé un bizcocho de naranja. El relleno de la misma crema con naranja que iba a cubrir la tarta. Y en el segundo corte, confitura de naranja amarga.
Luego ya, a cubrir la tarta con la crema, y adornar con azúcar de naranja, cáscara de naranja confitada y trozos de caramelo..
Dos mariquitas paseando x allí... y listos.
Bueno no... listos no, porque aunque la tarta apetecía más ligera.. también querían una figurita de fondant para la "enana" de la familia...Así que ¿ quien mejor representante de Navidad que Papá Noël ??
Y pensando también en representarlo de forma diferente, lo subí a una montañita de nieve, y pelearse con un pingüino a ver quien se queda el gorro....
Creo que ganará el pingüino...
¿ o no ?
Feliz Navidad !!!!
El año pasado por estas fechas hacía tan sólo tres o cuatro meses que me había iniciado en el mundillo del fondant, y empezaba a contactar con los que ya se dedicaban a ello.
A día de hoy, voy avanzando poco a poco en mi continuo aprendizaje, pero me siento orgullosa de haber conseguido conocer a tanta gente del ramo. Y sobretodo de haber conectado y tener una estrecha relación con muchos de vosotros.Con algunos es una relación profesional, pero con la mayoría ha pasado a una relación de amistad en más de un caso, y en los otros de franco " compincheo" .Me encanta compartir, intercambiar ideas, recetas, comentarios, bromas..
He conocido -y conoceré , seguro- a gente estupenda, de un ámbito novel para mí. Auténticos artistas que me sorprenden cada día más y me estimulan a seguir probando y aprendiendo.
Y por otro lado, está la gente que confía cada día más en mis tartas. Amigos, familiares...Cada vez que me solicitan algo, es un nuevo reto para mí ( y hay a quien le encanta retarme... y pienso en "alguien " concretamente,) .
Y cuando veo que les gusta, la carilla de los niños, la de algún compañero.. el como te comentan lo contentos que han quedado.. y repiten pedido... eso no tiene precio.
Por eso este año, tan duro en todo lo que nos rodea, este apartado a mí me ha resultado muy positivo y ha merecido la pena totalmente. Asi que os dejo una pequeña reseña de mis tartas navideñas.... Y repito :
FELIZ NAVIDAD !!!!
El cumpleaños de mi sobrina.
Le iban a montar una sorpresa aprovechando que trabajaba el domingo por la mañana.Padres, marido, hermana, cuñado, tíos.. se presentaron en su casa como un batallón para prepararle una super comida- sorpresa de cumpleaños , y adornarle la casa con globos, etc.. Allí colaboraron todos, mano a mano.. incluso sus dos niñas.. Y cuando llegó Iris pensando en preparar algo rápido y descansar.... Ahi va !!!. Sorpresón.
Creo que el cansancio se le pasó de golpe , claro está..
Mi colaboración, fué la tarta.
Nata y más nata.. como le gusta a ella.Unos adornos de caramelo y chocolate y unas trufitas de chocolate rellenas de manzana. ( las encontré en una pastelería y compré una bolsita, son buenísimas).
Felices treinta y ná !!!!!!
Y...otro día, más
Una de las enfermeras de la ambulancia de Guàrdia Urbana de L'Hospitalet de Llobregat deja de trabajar con nosotros.Sus compañeros le organizan una cena de despedida y quieren obsequiarla con un recuerdo específico del trabajo diario.
Así que deciden que ello sea una tarta con la ambulancia en la que ha trabajado durante unos años.La India 1.
Añadimos el escudo de la ciudad con los colores de la G.U.
Y sólo queda decir que la tarta estaba hecha con bizcocho de vainilla bañado en almíbar de naranja y relleno de chocolate blanco y negro.
Que os lo paseis bien en la despedida !!!
Y.. otro día, más.
Como ya os adelanté en mi página de Facebook, este fin de semana trabajamos.Y como es habitual ya, nos repartimos el tema de la comida.esta vez fue un pica pica, una tortilla de patatas buenísima... y yo, pues los postres.Dado las fechas en que estamos, se me ocurrió hacer un tronquito de Navidad, pero también a mi manera, no con el bizcocho enrollado como el clásico.
Así que : en molde de Plumcake, recortando puntas y dos cortes de relleno.
El primero de crema pastelera.El segundo de crema pastelera con una base de confitura de naranja amarga y cubierto de almendras fileteadas.
Bañado con almibar de naranja y canela.
Lo recubrí de chocolate negro, y lo adorné con bolitas de chocolate, almendra fileteada, la ramita de acebo de fondant, y salpicado de azúcar glass y unos hilitos de cáscara de naranja confitada.Ya sólo queda la bandeja...Y ...otro día, más.
